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Fabricación de helados /

Timm, Fritz

Fabricación de helados / - Zaragoza : Acribia, c1989. - xii, 304 p. : il. byn

con la colaboración de Irene Hirsing...[et al.] ; trad. Jaime Esaín Escobar

Subjects--Topical Terms:
HELADOS, SORBETES, ETC.
INDUSTRIA DEL HELADO

Dewey Class. No.: 637.4 / T584