Optimización en tiempos de procesos para aumento de capacidad de producción y evaluación económica para eficiencia energética en la elaboración de mosto cervecero /
Pedraza Quezada, Patricia Andrea
Optimización en tiempos de procesos para aumento de capacidad de producción y evaluación económica para eficiencia energética en la elaboración de mosto cervecero / Patricia Andrea Pedraza Quezada, Tania Leandra Salinas Tosso ; Claudio Fehrenberg H., profesor guía ; Juan Voss H., profesor patrocinante. - Santiago, 2009. - 93, 41 h. (anexos) : tablas, gráficos.
Tesis (Ingeniero Quimico) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2009.
Referencias bibliográficas: h. 92.
Resumen: Se realizaron tres estudios paralelamente: primero se evaluó la cuantía y valoración económica de la merma de producción de cerveza y las causas que la podrían ocasionar. El segundo y tercer estudio están directamente relacionados a modificaciones que se podrían realizar en la sala de cocción, pues allí se podrían evitar hasta $406.353.360 en pérdidas, adoptando las medidas adecuadas.
INDUSTRIA CERVECERA--PRODUCCION
CERVEZA--PRODUCCION--CHILE
Optimización en tiempos de procesos para aumento de capacidad de producción y evaluación económica para eficiencia energética en la elaboración de mosto cervecero / Patricia Andrea Pedraza Quezada, Tania Leandra Salinas Tosso ; Claudio Fehrenberg H., profesor guía ; Juan Voss H., profesor patrocinante. - Santiago, 2009. - 93, 41 h. (anexos) : tablas, gráficos.
Tesis (Ingeniero Quimico) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2009.
Referencias bibliográficas: h. 92.
Resumen: Se realizaron tres estudios paralelamente: primero se evaluó la cuantía y valoración económica de la merma de producción de cerveza y las causas que la podrían ocasionar. El segundo y tercer estudio están directamente relacionados a modificaciones que se podrían realizar en la sala de cocción, pues allí se podrían evitar hasta $406.353.360 en pérdidas, adoptando las medidas adecuadas.
INDUSTRIA CERVECERA--PRODUCCION
CERVEZA--PRODUCCION--CHILE