Fundamentos de ingeniería bioquímica /
Fundamentos de ingeniería bioquímica /
Fernando Acevedo Bonzi ... [et al.]
- reimp. revisada 2011.
- Valparaíso : Universitarias de Valparaíso, 2002.
- 290 p.
Bibliografía al final de cada capítulo.
Metabolismo y control celular. Cinética enzimática en fase homogénea. Cinética enzimática en fase heterogénea. Cinética de fermentaciones. Reactores enzimáticos. Reactores con células inmovilizadas. Transferencia de masa, momento y calor en fermentaciones. Traslación de escala en fermentaciones. Esterilización de medios de cultivo y de aire. Bioseparaciones. (Claudia Altamirano, Andrés Illanes); (Rolando Chamy, Andrés Illanes); (Andrés Illanes); (Fernando Acevedo, Juan Carlos Gentina); (Andrés Illanes); (Vitalis Moritz); (Fernando Acevedo); (Fernando Acevedo); (Vitalis Moritz); (Germán Aroca, María Elvira Zúñiga).
9789561703254
INGENIERIA BIOQUIMICA
CINETICA
ENZIMAS
660.63 / F981
Bibliografía al final de cada capítulo.
Metabolismo y control celular. Cinética enzimática en fase homogénea. Cinética enzimática en fase heterogénea. Cinética de fermentaciones. Reactores enzimáticos. Reactores con células inmovilizadas. Transferencia de masa, momento y calor en fermentaciones. Traslación de escala en fermentaciones. Esterilización de medios de cultivo y de aire. Bioseparaciones. (Claudia Altamirano, Andrés Illanes); (Rolando Chamy, Andrés Illanes); (Andrés Illanes); (Fernando Acevedo, Juan Carlos Gentina); (Andrés Illanes); (Vitalis Moritz); (Fernando Acevedo); (Fernando Acevedo); (Vitalis Moritz); (Germán Aroca, María Elvira Zúñiga).
9789561703254
INGENIERIA BIOQUIMICA
CINETICA
ENZIMAS
660.63 / F981