01077nam a22002417ar4500 13419 20251201164709.0 991014s1994 mx 000 0 spa d clsautm spa mx 664.02 V172 Valiente Barderas, Antonio 20655 Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / 2a reimp. 1994 México : Limusa/Noriega, 1994. 307 p. Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; Variables y magnitudes físicas; Balances de materia y energía, breve resúmen teórico; Balances de energía en equipos de transferencia de calor; Balances de procesos de mezclado y evaporación; Balances con vapores condensables; Balances en extracción sólido, líquido y en cristalización; Balance con reacción química. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 12898 CONSERVACION DE ALIMENTOS 12383 21039-BB 21073-BC 13419 13419 0 0 0 0 CPR BXSS BXSS 1999-10-14 2 664.02 V172 UTEML00013068 2025-11-17 17:57:32 2025-11-14 c. 1 2024-03-09 LIB CO/Entregado: 22/10/99/Ana.119/99