@book{13609,
	author = {Sanhueza Montero, Pilar Jessica and Triviño A., Iván},
	title = {Estudio de niveles de nitrógeno básico volátil total (N.B.V.T.) en especies marinas, como índice de frescura y su relación con el carácter organoléptico olor},
	publisher = {UTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Carrera de Químico Laboratorista},
	year = {1998},
	address = {Santiago}
}