01736na a2200349- 4500 14047 20251201170302.0 000106s1999 cl r spa d UTEM spa cl SUTEM C114 1999 Cabellos Rojas, Claudia 36634 Incidencia de tres texturizantes en la calidad de tres nectares de fruta Santiago, 1999 99 h. Memoria (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 1999 Antecendentes teóricos-Mécanica de fluidos: Textura y propiedades coloidales-Aspectos reológicos de alimentos fluidos-Influencia de la composición del producto derivado de fruta en el comportamiento reológico final-Proceso productivo-Aditivos en la industria alimentaria nacional-Desarrollo experimental-Presentación de resultados-Discusión de resultados tesis ADITIVOS PARA ALIMENTOS 20785 TEXTURA DE LOS ALIMENTOS 9279 Kiger Méndez, Francisco, prof. guía 34153 Politis Calvo, Verónica 36637 2139 NELSON 20 20000106 UTM01 1210 NELSON 20 20000119 UTM01 1432 VERSION114 10 20021226 UTM01 2304 ROSANA 20 20040714 UTM01 1557 ROSANA 20 20041019 UTM01 1205 LIBRO BCSM Tesis SUTEM/C114/1999 6861-2000 UTEML00014244 DO/Entregado: 22/03/ANA.013/2000 20000113 Reg.-Tesis c.1 Administrative LIBRO BCSM Tesis SUTEM/C114/1999 6862-2000 UTEML00014245 DO/Entregado: 22/03/ANA.013/2000 20000113 Reg.-Tesis c.2 Administrative 14047 14047 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 2000-01-13 0 SUTEM C114 1999 UTEML00014244 2024-03-09 01:09:12 c.1 Bodega 2024-03-09 TT DO/Entregado: 22/03/ANA.013/2000 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 2000-01-13 0 SUTEM C114 1999 UTEML00014245 2024-03-09 01:09:12 c.2 Bodega 2024-03-09 TT DO/Entregado: 22/03/ANA.013/2000