PreuB., Bodo <br/><br/>
Fundamentos de la inspección de carnes 

 - Zaragoza  Acribia  1991 
 - 219 p.  il. 
<br/><br/> contiene 150 figuras  traducido del alemán Jaime Esaín Escobar 
<br/><br/>Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos; Reconocimiento y criterio sanitario de la caza; Carne-pienso, eliminación de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección; Registro de los reconocimientos efectuados sobre animales vivos y canales; Materias primas procedentes de mataderos; Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria (no veterinarios); Disposiciones legales 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INSPECCION DE LA CARNE<br/>CARNE--ANALISIS<br/>CONTROL DE CARNES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.49  / P943