Jornadas nacional sobre micotoxinas y micotoxicosis conferencias, presentaciones, mesas redondas
- Santiago INIA La Platina 1989
- 176 p.
Editores José M. Olavarría M., Ricardo M. Muñoz C. 19, 20, 21 abril de 1989
CONFERENCIAS: Prevención de pérdidas ocasionadas por hongos y micotoxinas: acciones desarrolladas por la FAO; Taxónomos fúngicos y micológicos de alimentos: una difícil simbiosis; Factores que inciden en la apatición de micotoxinas desde la producción primaria hasta el almacenamiento; Evaluación de metodologías analíticas para micotoxinas; Micotoxicosis: agente causal, acción biológica, manifestaciones clínicas y epidemiología. PRESENTACIONES: Referencias bibliográficas recientes, útiles para la identificación de especies de Aspergillus, Penicillium y Fusarium; Metodología para la identificación de especies de hongos en granos básicos almacenados; Comportamiento de las poblaciones micológicas en el sistema postcosecha del maíz; Prospección de algunas micotoxinas en maíz y trigo nacionales. Resultados; Análisis micológico a través del tiempo en muestras de arroz paddy almacenado en laboratorio; Incidencia de aflatoxinas en alimentos y piensos. Experiencias de un laboratorio de prestación de servicios; Detección de metabolitos tóxicos en maíz contaminado con Fusarium; Inmunoensayos; Determinación de aflatoxinas B2a en hígados de pollos; Eczema facial en bovinos; Principales alteraciones endocrinológicas en la infancia y su relación con micotoxinas. MESAS REDONDAS: Micotoxinas; Micotoxicosis.