01757na a22003491 4500 18095 20241217130024.0 981101s2002 cl spa u UTEM spa cl SUTEM A473r 2002 Álvarez Arens, Susana Alejandra 46109 Requisitos para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad en una línea de quesos Delicatesse Santiago UTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Escuela de Industria Alimentaria 2002 95 h. figs. -----naa--11-----1a----- Trabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2002 Cap. 1. Antecedentes bibliográficos; Cap. 2. Desarrollo experimental; Cap. 3. Resultados y discusiones; Cap. 4. Conclusiones; Cap. 5. Bibliografía; Cap. 6. Anexos tesis QUESOS CONTROL DE CALIDAD 46110 QUESOS INDUSTRIA Y COMERCIO 27579 ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC) 2994 Gómez Arévalo, Laura Rita, prof. guía 22512 Salas Carrasco, Hugo, prof. guía 7018 Gutiérrez Bustos, Ada Elizabeth 46112 Rosana 2139 Carlos LIBRO BCSM Tesis SUTEM/A473r/2002 11106-2003 UTEML50031869 CO: ING. IND. ALIMENTARIA/Entregado: Octubre/Ana. 164/2003 20030624 Reg.-Tesis c.1 Administrative LIBRO BCSM Tesis SUTEM/A473r/2002 11107-2003 UTEML50031868 ING. IND. ALIMENTARIA/Entregado: Octubre/Ana. 164/2003 20030624 Reg.-Tesis c.2 Administrative 18095 18095 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 2003-06-24 0 SUTEM A473r 2002 UTEML50031869 2024-03-09 01:12:35 c.1 2024-03-09 TT CO: ING. IND. ALIMENTARIA/Entregado: Octubre/Ana. 164/2003