AU  - Álvarez Arens,Susana Alejandra
AU  - Gómez Arévalo, Laura Rita,
AU  - Salas Carrasco,Hugo
AU  - Gutiérrez Bustos,Ada Elizabeth
TI  - Requisitos para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad en una línea de quesos Delicatesse
PY  - 2002///
CY  - Santiago
PB  - UTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Escuela de Industria Alimentaria
KW  - QUESOS
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO
KW  - ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC)
N1  - Trabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2002; Cap. 1. Antecedentes bibliográficos; Cap. 2. Desarrollo experimental; Cap. 3. Resultados y discusiones; Cap. 4. Conclusiones; Cap. 5. Bibliografía; Cap. 6. Anexos
ER  -