Carreño Cea, María Eliana <br/><br/>
Selección y caracterización de levaduras para vino orgánico / 
María Eliana Carreño Cea; profesor guía Claudio A. Martínez Fernández; profesor patrocinante María Soledad Toledo Béjar. 
 - Santiago,  2005. 
 - [107] h.:  tablas, gráficos, diagramas. 
<br/><br/> Incluye anexos.  Resumen del texto en español. 
<br/><br/>Trabajo de título (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2005. 
<br/><br/> Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusiones; Cap. V. Conclusiones. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>VINO ORGANICO--PRODUCCION--CHILE<br/>LEVADURAS--OBJETIVOS Y FUNCIONES<br/>FERMENTACION--MEDICIONES