02435nam a22003377a 4500 23378 20251201165719.0 061003s2000 sp 000 0 spa d 8420009709 UTEM spa eng sp 576.163 J42 6a ed. Jay, James Monroe 947 Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay Zaragoza: Acribia, 2002 xiv, 615 p. Parte I. Antecedentes históricos; Parte II. Hábitats, taxonomía y parámetros del crecimiento; Parte III. Microorganismos de los alimentos; Parte IV. Determinación de microorganismos y/o sus productos en los alimentos; Parte V. Conservación de alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, de las termófilas y de las resistentes a la radiación; Parte VI. Indicadores de la inocuidad y calidad de los alimentos, fundamentos del control de calidad y criterios microbiológicos. Jay, James M. 6th ed. New York (U.S.A.): Kluwer Academic/Plenum, 2000 Versión original en inglés Modern food microbiology Traducido por Manuel Ramis Vergés MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 12628 Rosana 21039-BB Griselda LIBRO BCSM Colecc. Reserva 52995-2006 52995-2006 UTEML50055115 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 2 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/J42/4a ed. 52994-2006 UTEML50055116 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Consulta Sala c 1 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/J42/4a ed. 52996-2006 UTEML50055119 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 3 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/J42/4a ed. 52997-2006 UTEML50055120 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 4 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/J42/4a ed. 52998-2006 UTEML50055118 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 5 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/J42/4a ed. 52999-2006 UTEML50055117 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 6 Administrative 23378 23378 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 J42 6a ed. UTEML50055116 2024-03-09 01:33:30 c 1 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BCP 2006-10-03 1 576.163 J42 6a ed. UTEML50055115 2022-04-10 2024-06-30 11:01:01 2024-06-30 c 2 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 J42 6a ed. UTEML50055119 2024-03-09 01:33:30 c 3 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 J42 6a ed. UTEML50055120 2024-03-09 01:33:30 c 4 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 J42 6a ed. UTEML50055118 2024-03-09 01:33:30 c 5 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 J42 6a ed. UTEML50055117 2024-03-09 01:33:30 c 6 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006