03164na a2200469^ 4500 23379 20251201165719.0 061003s2000 sp spa u 84-200-0933-4 UTEM spa eng sp 576.163 D754 Doyle, Michael P. 58522 Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras Zaragoza Acribia 2000 xvi, 799 p. ^^^^^nam^^22^^^^^^a^4500 I. Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos; II. Alteración microbiana de los alimentos, III. Bacterias patógenas transmitidas por alimentos; IV. Mohos micotoxigénos; V. Virus; VI. Parásitos transmitidos por los alimentos y el agua; VII. Métodos de conservación y conservantes; VIII. Fermentaciones alimentarias; IX. Técnicas avanzadas en microbiología de los alimentos Editores: Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat y Thomas J. Montville; traducción a cargo de Juan Luis de la Fuente, Berbabé Sanz Pérez, Manuel Ramis Vergés, Andrés Marcos Barrado, María Otilia López Buesa, Antonio Vercet Tormo, Andrés Otero Carballeira, Jesús Santos Buelga, Miguel Prieto Maradona; colaboradores Larry R. Beuchat ... [et al.] Washington (U.S.A.): American society for microbiology, 1997 Editores: Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat y Thomas J. Montville Versión original en inglés Food microbiology: fundamentals and frontiers libros MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 12628 FERMENTACION 20236 MOHOS 20237 Beuchat, Larry R. 58523 Montville, Thomas J. 58524 Rosana 21039-BC Griselda XIME 20 20061003 UTM01 1043 ROSANA 20 20061107 UTM01 1033 ROSANA 20 20061107 UTM01 1054 ROSANA 20 20061107 UTM01 1055 PAULINA 20 20061113 UTM01 1056 LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/D754 53000-2006 UTEML50055122 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Consulta Sala c 1 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/D754 53001-2006 UTEML50055121 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 2 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/D754 53002-2006 UTEML50055123 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 3 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/D754 53003-2006 UTEML50055124 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 4 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/D754 53004-2006 UTEML50055125 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 5 Administrative LIBRO BCSM Colecc. Reserva 576.163/D754 53005-2006 UTEML50055126 CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 20061003 Reg.-Reserva c 6 Administrative 23379 23379 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 D754 UTEML50055122 2024-03-09 01:33:31 c 1 Bodega 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 1 576.163 D754 UTEML50055121 2026-06-22 10:34:42 2026-06-03 c 2 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 1 576.163 D754 UTEML50055123 2026-05-26 13:01:12 2026-05-15 c 3 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 D754 UTEML50055124 2024-03-09 01:33:31 c 4 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 D754 UTEML50055125 2024-03-09 01:33:31 c 5 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006 0 0 0 0 ABI BXSS BXSS 2006-10-03 0 576.163 D754 UTEML50055126 2024-03-09 01:33:31 c 6 Piso 2 ̜ 2024-03-09 LIB CO.: RESERVA BXSSEntregado: Noviembre/Ana. 161/2006