@book{24237,
	author = {Arredondo Barrientos, Karem Beatriz and Arriagada Araya, Sandra Dolores},
	title = {Selección de bacterias lácticas aisladas de leche de cabra y queso de cabra artesanal con capacidad acidificante y actividad proteolítica para su potencial uso tecnológico /},
	year = {2006.},
	address = {Santiago,},
	note = {Resumen del texto en español.}
}