01383nam a22003137a 4500 25700 UTEM 20241213153908.0 080724s2007 cl 000 0 spa d clsautm clsautm I.I.ALI. Z95 2007 Zuñiga Sepúlveda, Andrés Hernán 64229 Estudio de la capacidad antioxidante y antipardeante de la semilla del fruto de la persea americana, cv. Hass / Andrés Hernán Zúñiga Sepúlveda; profesor guía Beatriz Elena Gómez Hernández; profesor co-guía Marcelo Asencio Oporto. Santiago, 2007. 54 h.: tablas, gráficos, diagramas. Incluye anexos. Texto del resumen biblingüe: español-inglés. Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007. I. Introduccion; II. Desarrollo experimental; III. Resultados y discusión; IV. Conclusión; V. Bibliografía. PERSEA AMERICANA COMPOSICION 64230 ANTIOXIDANTES ANALISIS 56571 CONSERVACION DE ALIMENTOS PRODUCCION 64231 Gómez Hernández, Beatriz Elena, prof. guía 5968 Asencio Oporto, Marcelo, prof. guía (Universidad de Chile) 5969 Alejandro 2139 Claudia ddc TT 25700 25700 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 0 I.I.ALI. Z95 2007 UTEML50072841 2024-03-09 01:35:32 c 1 Bodega 2024-03-09 TTS Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008 0 0 0 0 CTT BXSS BXSS 0 I.I.ALI. Z95 2007 UTEML50072842 2024-03-09 01:35:32 c 2 2024-03-09 TT Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008