TY  - BOOK
AU  - Zuñiga Sepúlveda,Andrés Hernán
AU  - Gómez Hernández,Beatriz Elena
AU  - Asencio Oporto,Marcelo
TI  - Estudio de la capacidad antioxidante y antipardeante de la semilla del fruto de la persea americana, cv. Hass
PY  - 2007///
CY  - Santiago
KW  - PERSEA AMERICANA
KW  - COMPOSICION
KW  - ANTIOXIDANTES
KW  - ANALISIS
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - PRODUCCION
N1  - Incluye anexos; Texto del resumen biblingüe: español-inglés; Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007; I. Introduccion; II. Desarrollo experimental; III. Resultados y discusión; IV. Conclusión; V. Bibliografía
ER  -