01549nam a22003257a 4500 25708 UTEM 20250113163832.0 080722s2007 cl 000 0 spa d clsautm clsautm 21 I.I.ALI. R741 2007 Rojas Jeria, Ingrid Veronica 64260 Hidrólisis química de aceites de sardina y salmón para la obtención de un producto que contiene un alto nivel en monogliceridos con AGPICL Omega-3 (EPA y DHA), para fines nutricionales / Ingrid Verónica Rojas Jeria; profesor patrocinante Laura Rita Gómez Arévalo; profesor guía Alfonso Valenzuela Bonomo; Fernando De la Barra Doñas. Santiago, 2007. 63 h.: tablas, gráficos, ilustraciones coloreadas. Incluye anexos. Incluye resumen. Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007. Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusión; Cap. V. Conclusiones; Cap. VI. Bibliografía; Cap. VII. Anexos. HIDROLISIS 27799 ACEITE DE PESCADO VALOR NUTRITIVO 64261 ACIDOS GRASOS ANALISIS 62504 Gómez Arévalo, Laura Rita, prof. patrocinante 35646 Valenzuela Bonomo, Alfonso, prof. guía 46261 De la Barra Doñas, Fernando, prof. guía 64262 Alejandro 2139 Claudia ddc TT 25708 25708 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 0 I.I.ALI. R741 2007 UTEML50072857 2024-03-09 01:35:32 c 1 Bodega 2024-03-09 TTS Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 0 I.I.ALI. R741 2007 UTEML50072859 2024-03-09 01:35:32 c 2 Bodega 2024-03-09 TT Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008