TY  - BOOK
AU  - Rojas Jeria,Ingrid Veronica
AU  - Gómez Arévalo, Laura Rita,
AU  - Valenzuela Bonomo,Alfonso
AU  - De la Barra Doñas,Fernando
TI  - Hidrólisis química de aceites de sardina y salmón para la obtención de un producto que contiene un alto nivel en monogliceridos con AGPICL Omega-3 (EPA y DHA), para fines nutricionales
PY  - 2007///
CY  - Santiago
KW  - HIDROLISIS
KW  - ACEITE DE PESCADO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ACIDOS GRASOS
KW  - ANALISIS
N1  - Incluye anexos; Incluye resumen; Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007; Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusión; Cap. V. Conclusiones; Cap. VI. Bibliografía; Cap. VII. Anexos
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