TY  - BOOK
AU  - Lastreto Carrasco,Silvio Aldo
AU  - Puente Díaz,Luis A.
TI  - Influencia de la deshidratación osmótica como pretratamiento en la cinética de secado por aire caliente de manzana verde Granny Smith
PY  - 2008///
CY  - Santiago
KW  - MANZANA
KW  - ANALISIS
KW  - SECADO
KW  - METODOLOGIA
KW  - DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
KW  - OBJETIVOS Y FUNCIONES
N1  - Texto del resumen en español; Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2008; Esta tesis tiene como objetivo analizar la influencia de la deshidratación osmótica como pretratamiento en la cinética de secado de manzana verde Granny Smith
ER  -