@book{29978,
	author = {Herrera Lagos, Katherine Solange and Valenzuela Bonomo, Alfonso,},
	title = {Utilización de monoglicéridos ricos en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3 (DHA, EPA) como componente de alimentos funcionales para ser incorporado en la producción de yogurt /},
	year = {2010.},
	address = {Santiago,},
	note = {El trabajo de título formó parte del proyecto CORFO-INNOVA N° 205-598, que se desarrolló en el Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.}
}