Pedraza Quezada, Patricia Andrea <br/><br/>
Optimización en tiempos de procesos para aumento de capacidad de producción y evaluación económica para eficiencia energética en la elaboración de mosto cervecero / 
Patricia Andrea Pedraza Quezada, Tania Leandra Salinas Tosso ; Claudio Fehrenberg H., profesor guía ; Juan Voss H., profesor patrocinante. 
 - Santiago,  2009. 
 - 93, 41 h. (anexos) :  tablas, gráficos. 
<br/><br/>Tesis (Ingeniero Quimico) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2009. 
<br/><br/>Referencias bibliográficas: h. 92. 
<br/><br/>Resumen: Se realizaron tres estudios paralelamente: primero se evaluó la cuantía y valoración económica de la merma de producción de cerveza y las causas que la podrían ocasionar. El segundo y tercer estudio están directamente relacionados a modificaciones que se podrían realizar en la sala de cocción, pues allí se podrían evitar hasta $406.353.360 en pérdidas, adoptando las medidas adecuadas. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA CERVECERA--PRODUCCION<br/>CERVEZA--PRODUCCION--CHILE