01648nam a22002777ar4500 30000 20251212151729.0 110127s2009 cl 00010 spa d clsautm 21 ING.QUIM. P371 2009 Pedraza Quezada, Patricia Andrea 76044 Optimización en tiempos de procesos para aumento de capacidad de producción y evaluación económica para eficiencia energética en la elaboración de mosto cervecero / Patricia Andrea Pedraza Quezada, Tania Leandra Salinas Tosso ; Claudio Fehrenberg H., profesor guía ; Juan Voss H., profesor patrocinante. Santiago, 2009. 93, 41 h. (anexos) : tablas, gráficos. Tesis (Ingeniero Quimico) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2009. Referencias bibliográficas: h. 92. Resumen: Se realizaron tres estudios paralelamente: primero se evaluó la cuantía y valoración económica de la merma de producción de cerveza y las causas que la podrían ocasionar. El segundo y tercer estudio están directamente relacionados a modificaciones que se podrían realizar en la sala de cocción, pues allí se podrían evitar hasta $406.353.360 en pérdidas, adoptando las medidas adecuadas. INDUSTRIA CERVECERA PRODUCCION 50812 CERVEZA PRODUCCION CHILE 75543 Salinas Tosso, Tania Alejandra 76045 Fehrenberg Henríquez, Claudio, prof. guía 6855 Voss Hoffmann, Juan Pedro, prof. patrocinante (Universidad de Chile) 7016 Rosana 2180 Claudia 30000 30000 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 0 ING.QUIM. P371 2009 UTEML50088266 2024-03-09 02:01:28 c 1 Bodega 2024-03-09 TTS Entregado: Mayo/Ana. 027/2012 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 0 ING.QUIM. P371 2009 UTEML50088267 2024-03-09 02:01:28 c 2 Bodega 2024-03-09 TT Entregado: Mayo/Ana. 027/2012