01398nam a22002657ar4500 32691 20251001125646.0 050614s2013 cl 00010 spa d clsautm 21 I.C.IND.M.A. P438 2013 Pérez Lizana, Jéssica Katherine 82299 Rediseño del actual sistema de gestión de calidad, para la empresa procesadora de carnes, Carnes Ñuble S.A. / Jéssica Katherine Pérez Lizana ; María Carolina Parodi Dávila, profesor guía. Santiago, 2013 Tesis (Ingeniero Civil Industrial, mención Agroindustria) Universidad Tecnológica Metropolitana, 2013. Bibliografía: h. 145-146. Resumen: Se rediseña el actual sistema de gestión de calidad, con el fin de incluir los temas de inocuidad en los procesos productivos, basándose en el sistema HACCP en la Planta Procesadora de carnes de la Empresa Carnes Ñuble S.A. ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC) ESTUDIO DE CASOS 79957 CONSERVACION DE CARNES CONTROL DE CALIDAD 62508 GESTION DE LA CALIDAD EMPRESAS ESTUDIO DE CASO CHILE 56213 INDUSTRIA DE LA CARNE PRODUCCION Y DIRECCION CHILE 60468 Parodi Dávila, María Carolina, prof. guía 31751 Rosana 2140 Claudia 32691 32691 0 0 0 0 BDGA BXSS BXSS 0 I.C.IND.M.A. P438 2013 UTEML50044918 2024-03-09 02:03:44 c 1 2024-03-09 TTS Entregado: Agosto/Ana. 063/2014