Rediseño del actual sistema de gestión de calidad, para la empresa procesadora de carnes, Carnes Ñuble S.A
Pérez Lizana, Jéssica Katherine
creator
Parodi Dávila, María Carolina
prof. guía
text
cl
Santiago
2013
monographic
spa
Resumen: Se rediseña el actual sistema de gestión de calidad, con el fin de incluir los temas de inocuidad en los procesos productivos, basándose en el sistema HACCP en la Planta Procesadora de carnes de la Empresa Carnes Ñuble S.A.
Jéssica Katherine Pérez Lizana ; María Carolina Parodi Dávila, profesor guía.
Tesis (Ingeniero Civil Industrial, mención Agroindustria) Universidad Tecnológica Metropolitana, 2013.
Bibliografía: h. 145-146.
ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC)
ESTUDIO DE CASOS
CONSERVACION DE CARNES
CONTROL DE CALIDAD
GESTION DE LA CALIDAD
EMPRESAS
ESTUDIO DE CASO
CHILE
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCCION Y DIRECCION
CHILE
I.C.IND.M.A. P438 2013
clsautm
050614
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