@book{33136,
	author = {Ray, Bibek, and Bhunia, Arun},
	title = {Fundamentos de microbiología de los alimentos /},
	publisher = {Mc Graw-Hill,},
	year = {2010.},
	address = {México :},
	edition = {4a ed.},
	note = {Versión original en inglés: Fundamental food microbiology. Traduccion de Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez.}
}