01542nam a22002777ar4500 33255 20260402163713.0 161214s2014 cl 00010 spa d clsautm 21 I.I.ALI. G643 2014 González Godoy, Mackarenna Alejandra 83474 Evaluación de antioxidantes naturales presentes en extractos de té verde (Camellia sinensis) y vitamina E en un aceite de canola transesterificado / Mackarenna Alejandra González Godoy ; Julio Sanhueza C., Alfonso Valenzuela B., profesores guía ; Claudia García R., profesor patrocinante. Santiago, 2014. 76 h. : figuras, tablas. Tesis (Ingeniero en Industria Alimentaria, grado de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2014. Bibliografía: h. 62-64. Resumen: Se evalúa la efectividad de los antioxidantes naturales presentes en Camellia sinensis y vitamina E, en comparación a los antioxidantes sintéticos como butilhidroxianisol (BHA), butilhidroxitolueno (BHT) y terbutilhidroxiquinona (TBHQ), en muestras de aceites de canola comercial y transesterificado. ANTIOXIDANTES NATURALES 67696 TE VERDE ANALISIS 83475 Sanhueza Catalán, Julio, prof. guía 46262 Valenzuela Bonomo, Alfonso, prof. guía 46261 García R., Claudia, prof. patrocinante 57210 Rosana 2139 Claudia 33255 33255 0 0 0 0 CTT BXSS BXSS 0 I.I.ALI. G643 2014 UTEML6001393 2024-03-09 02:04:13 c 1 Piso 3 2024-03-09 TTS Entregado: Enero/Ana. 001/2016