Brownsell, V.L. <br/><br/>
La ciencia aplicada al estudio de los alimentos / 
V.L. Brownsell, C.J. Griffith y Eleri Jones. 
 - 1a ed 
 - México :  Diana,  1993. 
 - 389 p. 
<br/><br/> Traducido de la primera edición de: Applied science for food studies. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 664  / B885