Braverman, J.B.S. <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos 

 - 2a ed / Z. Berk 
 - México  El Manual Moderno  1980 
 - xii, 358 p  : il 
<br/><br/> trad. por Fernando A. Hill 
<br/><br/>Título original: Introduction to the biochemistry of foods 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUIMICA FISIOLOGICA<br/>COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.192  / B826