00639nam a22002177ar450000100040000000500170000400800410002104000120006204100080007404400130008208200180009510000220011324500540013525000200018926000380020930000210024750500650026850000310033365000240036465000330038859620251201164648.0870622s1980    mx            000 0 spa d  aclsautm  aspa  aMéxico14a574.192bB8260 aBraverman, J.B.S.10aIntroducción a la bioquímica de los alimentos  a2a ed / Z. Berk  aMéxicobEl Manual Modernoc1980  axii, 358 pb: il20aTítulo original: Introduction to the biochemistry of foods  atrad. por Fernando A. Hill 4aQUIMICA FISIOLOGICA 0aCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS