TY  - BOOK
AU  - Braverman, J.B.S.
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
U1  - 574.192 
PY  - 1980///
CY  - México
PB  - El Manual Moderno
KW  - QUIMICA FISIOLOGICA
KW  - COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
N1  - trad. por Fernando A. Hill; Título original: Introduction to the biochemistry of foods
ER  -