Aplincourt, Michel Boisseau, Jean-Louis Bureau, Gilbert Multon, Jean-Louis Pascat, Bernard Pothet, Jean-Paul Provost, Philippe Rosset, Roland Vacher, Jean-Pierre text sp Zaragoza Acribia 1995 spa fre xliii, 748 p. il., gráfs., tablas Parte I. Funciones del embalaje; Parte II. Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos por el embalaje; Parte III. Aspectos normativos reglamentarios y de consumo; Parte IV. El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embalaje y su reciente evolución; Parte V. Embalaje de los productos alimentarios acabados; Parte VI. Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente Coordinadores Gilbert Bureau y Jean-Louis Multon; traducido por Miguel Calvo Rebollar y Emilia Sevillano Calvo París: Technique et documentation Lavoisier Versión original en francés L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation CONSERVACION DE ALIMENTOS EMBALAJE 664.028 E53 París: Technique et documentation Lavoisier 84-200-0782-X UTEM 970506 20251201164709.0 6675