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Química de los alimentos

Zaragoza: Acribia, 1993 .
xii, 1095 p. 84-200-0733-1

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Analytical chemistry of foods /

By James, Ceirwyn S..
London : Blackie Academic & Professional, 1995 .
ix, 178 p. 075140196X

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Desarrollo, elaboración y evaluación de un snack con propiedades saludables y funcionales a base de chocolate, cereales y frutos /

By Román Céspedes, Alejandra Ester.
Santiago, 2010 .
105 h. :

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Estudio de metodologías de análisis sensorial para aplicar y mejorar la Crema Años Dorados sabor Verduras, entregada por el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM) del Ministerio de Salud de Chile /

By Gutiérrez Grandón, Angelina.
Santiago, 2017 .
63 h. (incluye anexos) : , Este trabajo es parte del Proyecto Vinculación con el Medio, 2015: "Estudio de metodologías sensoriales para aplicar y mejorar el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (Pacam) del Ministerio de Salud".

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Engineering aspects of food biotechnology /

Boca Raton, FL, : CRC Press, 2017 .
xxi, 463 p. 9781138199767

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