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Estudio de niveles de nitrógeno básico volátil total (N.B.V.T.) en especies marinas, como índice de frescura y su relación con el carácter organoléptico olor

By Sanhueza Montero, Pilar Jessica.
Santiago UTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Carrera de Químico Laboratorista 1998 .
110 h.

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Hidrólisis química de aceites de sardina y salmón para la obtención de un producto que contiene un alto nivel en monogliceridos con AGPICL Omega-3 (EPA y DHA), para fines nutricionales /

By Rojas Jeria, Ingrid Veronica.
Santiago, 2007 .
63 h.: , Incluye anexos. | Incluye resumen.

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Microencapsulación de "Polifelones y Betalaínas" desde un extracto acuoso de tuna (Opuntia Ficus Indica), mediante secado por atomización /

By Torres Rubilar, Victoria Alejandra.
Santiago, 2008 .
60 h.

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