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_a664.02 _bV172 |
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_aValiente Barderas, Antonio _920655 |
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| 245 | 1 | 0 | _aProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / |
| 250 | _a2a reimp. 1994 | ||
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa/Noriega, _c1994. |
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| 300 | _a307 p. | ||
| 505 | 0 | _aIntroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; Variables y magnitudes físicas; Balances de materia y energía, breve resúmen teórico; Balances de energía en equipos de transferencia de calor; Balances de procesos de mezclado y evaporación; Balances con vapores condensables; Balances en extracción sólido, líquido y en cristalización; Balance con reacción química. | |
| 650 | 0 | 4 |
_aINDUSTRIAS ALIMENTICIAS _912898 |
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_aCONSERVACION DE ALIMENTOS _912383 |
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_c13419 _d13419 |
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