000			02944na a2200457- 4500
001			13609
005			20241116194317.0
008			991108s1998 cl r 000 0 spa u
040			_aUTEM
041			_aspa
044			_acl
084			_aSUTEM _bS226e/1998
100	1		_aSanhueza Montero, Pilar Jessica _935715
245	1		_aEstudio de niveles de nitrógeno básico volátil total (N.B.V.T.) en especies marinas, como índice de frescura y su relación con el carácter organoléptico olor
260			_aSantiago _bUTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Carrera de Químico Laboratorista _c1998
300			_a110 h.
595			_a-----nam--22------u-4500
502			_aTesis (Químico Laboratorista)--Universidad Tecnológica Metropolitana, 1998
505	0	0	_aCap.I: Introducción (1.1 Aspectos teóricos; 1.2 Fundamentos teóricos; 1.3 Antecedentes generales; 1.4 Objetivos); Cap.II: Desarrollo experimental (2.1 Reactivos; 2.2 Equipos; 2.3 Material de vidrio; 2.4 Preparación de las soluciones utilizadas; 2.5 Etapas del procedimiento; 2.6 Cálculos); Cap.III: Resultados (3.1 Tablas de valores de N.B.V.T. obtenidos en la primera fase del estudio; 3.2 Tablas de valores de N.B.V.T. obtenidos a través del tiempo, en la segunda fase del estudio); Cap.IV: Discusión (4.1 Análisis estadístico de los datos de la primera fase del estudio; 4.2 Análisis estadístico de los datos de la segunda fase del estudio); Cap.V: Conclusiones; Cap. VI: Bibliografía; Cap.VII: Anexos (7.1: Contenidos de N.B.V.T. obtenidos para las distintas especies analizadas; 7.2 Detalle de cálculos estadísticos; 7.3 Tablas de valores concordancia entre clasificaciones obtenidas por juicio organoléptico y análisis discriminante).
592			_atesis
610			_aQUIMICO LABORATORISTA _935716
650	1	7	_aPECES MARINOS _vANALISIS _935717
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700	1		_aTriviño A., Iván _eprof. guía _935719
700	1		_aGómez Arévalo, Laura Rita, _dprof. patrocinante _935646
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