000			01757na a22003491 4500
001			18095
005			20241217130024.0
008			981101s2002 cl spa u
040			_aUTEM
041	0		_aspa
044			_acl
084			_aSUTEM _bA473r 2002
100	1		_aÁlvarez Arens, Susana Alejandra _946109
245	1	0	_aRequisitos para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad en una línea de quesos Delicatesse
260			_aSantiago _bUTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Escuela de Industria Alimentaria _c2002
300			_a95 h. _bfigs.
595			_a-----naa--11-----1a-----
502			_aTrabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2002
505	0	0	_aCap. 1. Antecedentes bibliográficos; Cap. 2. Desarrollo experimental; Cap. 3. Resultados y discusiones; Cap. 4. Conclusiones; Cap. 5. Bibliografía; Cap. 6. Anexos
592			_atesis
650	1	7	_aQUESOS _xCONTROL DE CALIDAD _946110
650	1	0	_aQUESOS _xINDUSTRIA Y COMERCIO _927579
650	1	4	_aANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC) _92994
700	0	0	_aGómez Arévalo, Laura Rita, _dprof. guía _922512
700	1		_aSalas Carrasco, Hugo, _dprof. guía _97018
700	1		_aGutiérrez Bustos, Ada Elizabeth _946112
904			_aRosana
905			_a2139
907			_aCarlos
949			_mLIBRO _1BCSM _BTesis _3SUTEM/A473r/2002 _611106-2003 _5UTEML50031869 _4CO: ING. IND. ALIMENTARIA/Entregado: Octubre/Ana. 164/2003 _820030624 _FReg.-Tesis _hc.1 _LAdministrative
949			_mLIBRO _1BCSM _BTesis _3SUTEM/A473r/2002 _611107-2003 _5UTEML50031868 _4ING. IND. ALIMENTARIA/Entregado: Octubre/Ana. 164/2003 _820030624 _FReg.-Tesis _hc.2 _LAdministrative
999			_c18095 _d18095