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100 1 _aGarcía Acuña, Carola A.
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245 _aHACCP : una alternativa de aseguramiento de calidad en el mercado mundial de las ciruelas deshidratadas
_baplicación: exportadora de ciruelas deshidratadas Prunesco S.A.
260 _aSantiago
_bUTEM, Facultad de Administración y Economía, Escuela de Ingeniería Comercial
_c2002
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505 0 0 _a1. Marco teórico; 2. Determinación de hipótesis de estudio, elección de un instrumental y método de investigación; 3. Aplicación del sistema de aseguramiento de calidad HACCP y comprobación de la hipótesis
502 _aTesis (Ingeniero Comercial) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2002
505 0 0 _a1. Marco teórico; 2. Determinación de hipótesis de estudio, elección de un instrumental y método de investigación; 3. Aplicación del sistema de aseguramiento de calidad HACCP y comprobación de la hipótesis
592 _atesis
650 1 4 _aANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC)
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