| 000 | 01372nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 24237 | ||
| 005 | 20251010100945.0 | ||
| 008 | 090310c2006 cl a 000 0 spa d | ||
| 040 | _aclsautm | ||
| 084 | 0 | 0 |
_221 _aI.I.ALI. _bA774 2006 |
| 100 | 1 |
_aArredondo Barrientos, Karem Beatriz _960836 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aSelección de bacterias lácticas aisladas de leche de cabra y queso de cabra artesanal con capacidad acidificante y actividad proteolítica para su potencial uso tecnológico / _cKarem Beatriz Arredondo Barrientos; Sandra Dolores Arriagada Araya; profesor guía Gustavo R. Faúndez Zamora. |
| 260 | 0 | 0 |
_aSantiago, _c2006. |
| 300 |
_a117 h.: _btablas, gráficos, ilustraciones coloreadas. |
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| 500 | _aResumen del texto en español. | ||
| 500 | _aIncluye anexos. | ||
| 502 | _aTesis (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2006. | ||
| 505 | 0 | _tCap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados y discusión; Cap. IV. Conclusiones; Cap. V. Bibliografía. | |
| 650 | 1 | 7 |
_aACIDO LACTICO _xMEDICIONES _960837 |
| 650 | 1 | 0 |
_aBACTERIAS _xOBJETIVOS Y FUNCIONES _960838 |
| 650 | 1 | 7 |
_aFERMENTACION _xMEDICIONES _956750 |
| 700 | 1 |
_aArriagada Araya, Sandra Dolores _960839 |
|
| 700 | 1 |
_aFaúndez Zamora, Gustavo R., _dprof. guía _957478 |
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| 904 | _aAlejandro | ||
| 905 | _a2139 | ||
| 907 | _aClaudia | ||
| 999 |
_c24237 _d24237 |
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