| 000 | 01383nam a22003137a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 25700 | ||
| 003 | UTEM | ||
| 005 | 20241213153908.0 | ||
| 008 | 080724s2007 cl 000 0 spa d | ||
| 040 |
_aclsautm _cclsautm |
||
| 084 | 0 | 0 |
_aI.I.ALI. _bZ95 2007 |
| 100 | 1 |
_aZuñiga Sepúlveda, Andrés Hernán _964229 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aEstudio de la capacidad antioxidante y antipardeante de la semilla del fruto de la persea americana, cv. Hass / _cAndrés Hernán Zúñiga Sepúlveda; profesor guía Beatriz Elena Gómez Hernández; profesor co-guía Marcelo Asencio Oporto. |
| 260 | 0 | 0 |
_aSantiago, _c2007. |
| 300 |
_a54 h.: _btablas, gráficos, diagramas. |
||
| 500 | _aIncluye anexos. | ||
| 500 | _aTexto del resumen biblingüe: español-inglés. | ||
| 502 | _aTesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007. | ||
| 505 | 0 | _tI. Introduccion; II. Desarrollo experimental; III. Resultados y discusión; IV. Conclusión; V. Bibliografía. | |
| 650 | 1 | 7 |
_aPERSEA AMERICANA _xCOMPOSICION _964230 |
| 650 | 1 | 0 |
_aANTIOXIDANTES _xANALISIS _956571 |
| 650 | 1 | 7 |
_aCONSERVACION DE ALIMENTOS _xPRODUCCION _964231 |
| 700 | 1 |
_aGómez Hernández, Beatriz Elena, _dprof. guía _95968 |
|
| 700 | 1 |
_aAsencio Oporto, Marcelo, _dprof. guía (Universidad de Chile) _95969 |
|
| 904 | _aAlejandro | ||
| 905 | _a2139 | ||
| 907 | _aClaudia | ||
| 942 |
_2ddc _cTT |
||
| 999 |
_c25700 _d25700 |
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