000			01549nam a22003257a 4500
001			25708
003			UTEM
005			20250113163832.0
008			080722s2007 cl 000 0 spa d
040			_aclsautm _cclsautm
084	0	0	_221 _aI.I.ALI. _bR741 2007
100	1		_aRojas Jeria, Ingrid Veronica _964260
245	1	0	_aHidrólisis química de aceites de sardina y salmón para la obtención de un producto que contiene un alto nivel en monogliceridos con AGPICL Omega-3 (EPA y DHA), para fines nutricionales / _cIngrid Verónica Rojas Jeria; profesor patrocinante Laura Rita Gómez Arévalo; profesor guía Alfonso Valenzuela Bonomo; Fernando De la Barra Doñas.
260	0	0	_aSantiago, _c2007.
300			_a63 h.: _btablas, gráficos, ilustraciones coloreadas.
500			_aIncluye anexos.
500			_aIncluye resumen.
502			_aTesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007.
505	0		_tCap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusión; Cap. V. Conclusiones; Cap. VI. Bibliografía; Cap. VII. Anexos.
650		4	_aHIDROLISIS _927799
650	1	0	_aACEITE DE PESCADO _xVALOR NUTRITIVO _964261
650	1	0	_aACIDOS GRASOS _xANALISIS _962504
700	0	0	_aGómez Arévalo, Laura Rita, _dprof. patrocinante _935646
700	1		_aValenzuela Bonomo, Alfonso, _dprof. guía _946261
700	1		_aDe la Barra Doñas, Fernando, _dprof. guía _964262
904			_aAlejandro
905			_a2139
907			_aClaudia
942			_2ddc _cTT
999			_c25708 _d25708