| 000 | 01255nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 26145 | ||
| 005 | 20241116195712.0 | ||
| 008 | 090420s2008 cl ad 000 0 spa d | ||
| 040 | _aclsautm | ||
| 084 | 0 | 0 |
_221 _aI.I.ALI. _bL349 2008 |
| 100 | 1 |
_aLastreto Carrasco, Silvio Aldo _965225 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aInfluencia de la deshidratación osmótica como pretratamiento en la cinética de secado por aire caliente de manzana verde Granny Smith / _cSilvio Aldo Lastreto Carrasco; profesor guía Luis A. Puente Díaz. |
| 260 | 0 | 0 |
_aSantiago, _c2008. |
| 300 |
_a87 h.: _bilustraciones coloreadas, diagramas, gráficos, tablas. |
||
| 500 | _aTexto del resumen en español. | ||
| 502 | _aTesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2008. | ||
| 505 | 0 | _aEsta tesis tiene como objetivo analizar la influencia de la deshidratación osmótica como pretratamiento en la cinética de secado de manzana verde Granny Smith. | |
| 650 | 1 | 7 |
_aMANZANA _xANALISIS _946422 |
| 650 | 1 | 7 |
_aSECADO _xMETODOLOGIA _95992 |
| 650 | 1 | 7 |
_aDESHIDRATACION DE ALIMENTOS _xOBJETIVOS Y FUNCIONES _957481 |
| 700 | 1 |
_aPuente Díaz, Luis A., _dprof. guía (Universidad de Chile) _95966 |
|
| 904 | _aAlejandro | ||
| 905 | _a2139 | ||
| 907 | _aClaudia | ||
| 999 |
_c26145 _d26145 |
||