Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /
Valiente Barderas, Antonio
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / - 2a reimp. 1994 - México : Limusa/Noriega, 1994. - 307 p.
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; Variables y magnitudes físicas; Balances de materia y energía, breve resúmen teórico; Balances de energía en equipos de transferencia de calor; Balances de procesos de mezclado y evaporación; Balances con vapores condensables; Balances en extracción sólido, líquido y en cristalización; Balance con reacción química.
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
664.02 / V172
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / - 2a reimp. 1994 - México : Limusa/Noriega, 1994. - 307 p.
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria; Variables y magnitudes físicas; Balances de materia y energía, breve resúmen teórico; Balances de energía en equipos de transferencia de calor; Balances de procesos de mezclado y evaporación; Balances con vapores condensables; Balances en extracción sólido, líquido y en cristalización; Balance con reacción química.
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
664.02 / V172