Requisitos para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad en una línea de quesos Delicatesse
Álvarez Arens, Susana Alejandra
Requisitos para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad en una línea de quesos Delicatesse - Santiago UTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Escuela de Industria Alimentaria 2002 - 95 h. figs.
Trabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2002
Cap. 1. Antecedentes bibliográficos; Cap. 2. Desarrollo experimental; Cap. 3. Resultados y discusiones; Cap. 4. Conclusiones; Cap. 5. Bibliografía; Cap. 6. Anexos
QUESOS--CONTROL DE CALIDAD
QUESOS--INDUSTRIA Y COMERCIO
ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARCPC)
Requisitos para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad en una línea de quesos Delicatesse - Santiago UTEM, Facultad de Ciencias Naturales, Matemáticas y del Medio Ambiente, Escuela de Industria Alimentaria 2002 - 95 h. figs.
Trabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2002
Cap. 1. Antecedentes bibliográficos; Cap. 2. Desarrollo experimental; Cap. 3. Resultados y discusiones; Cap. 4. Conclusiones; Cap. 5. Bibliografía; Cap. 6. Anexos
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