Selección y caracterización de levaduras para vino orgánico /
Carreño Cea, María Eliana
Selección y caracterización de levaduras para vino orgánico / María Eliana Carreño Cea; profesor guía Claudio A. Martínez Fernández; profesor patrocinante María Soledad Toledo Béjar. - Santiago, 2005. - [107] h.: tablas, gráficos, diagramas.
Incluye anexos. Resumen del texto en español.
Trabajo de título (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2005.
Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusiones; Cap. V. Conclusiones.
VINO ORGANICO--PRODUCCION--CHILE
LEVADURAS--OBJETIVOS Y FUNCIONES
FERMENTACION--MEDICIONES
Selección y caracterización de levaduras para vino orgánico / María Eliana Carreño Cea; profesor guía Claudio A. Martínez Fernández; profesor patrocinante María Soledad Toledo Béjar. - Santiago, 2005. - [107] h.: tablas, gráficos, diagramas.
Incluye anexos. Resumen del texto en español.
Trabajo de título (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2005.
Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusiones; Cap. V. Conclusiones.
VINO ORGANICO--PRODUCCION--CHILE
LEVADURAS--OBJETIVOS Y FUNCIONES
FERMENTACION--MEDICIONES