Tecnología de los embutidos escaldados (Registro nro. 1995)

Detalles MARC
000 -LEADER
fixed length control field	03499na a22006011 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field	1995
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
control field	20241116193200.0
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field	941027s1992 sp spa u
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number	84-200-0723-4
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title	spa
044 ## - COUNTRY OF PUBLISHING/PRODUCING ENTITY CODE
MARC country code	sp
082 14 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	664.902
Item number	T255e
245 10 - TITLE STATEMENT
Title	Tecnología de los embutidos escaldados
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	Zaragoza
Name of publisher, distributor, etc.	Acribia
Date of publication, distribution, etc.	1992
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	vii, 237 p.
595 ## -
--	-----nam--11-----1a-----
500 ## - GENERAL NOTE
General note	Traducido por: Dr. Luis Bernardo Lüdden
505 00 - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note	1. Obtención y aptitud de las materias primas; 2. Tratamiento y almacenamiento de la materia prima; 3. Elección de la materia prima y composición de los embutidos escaldados; 4. Fijación de agua, fijación de grasa, formación de la estructura; 5. Sustancias aditivas y aditivos; 6. Técnicas para el picado; 7. Curado - Formación y conservación del color; 8. Embutir y ahumar; 9. Tratamiento por calor- conservabilidad; 10. Productos frescos y preenvasado; 11. Productos de conservación prolongada
534 ## - ORIGINAL VERSION NOTE
Publication, distribution, etc. of original	Kulmbach (Alemania): Förderergesellschaft der bundesanstalt für fleischforschung
Introductory phrase	Versión original alemana
Title statement of original	Technologie der brühwurst
592 ## -
--	libros
650 17 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	EMBUTIDOS
9 (RLIN)	14180
650 17 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	CONSERVACION DE CARNES
9 (RLIN)	12822
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Woltersdorf, W.
9 (RLIN)	14181
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Troeger, K.
9 (RLIN)	14182
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Wirth, F.
9 (RLIN)	14183
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Hammer, G.F.
9 (RLIN)	14184
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Klettner, P.G.
9 (RLIN)	14185
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Müller, W.D.
9 (RLIN)	14186
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Stiebing, A.
9 (RLIN)	14187
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Tändler, K.
9 (RLIN)	14188
904 ## - LOCAL DATA ELEMENT D, LDD (RLIN)
a	Maribel
907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN)
a	Carlos
991 ## -
--	19981203
--	UTM01
--	1818
991 ## -
--	19991122
--	UTM01
--	2057
991 ## -
--	ALEX
--	20
--	20010419
--	UTM01
--	1455
991 ## -
--	MARIBEL
--	20
--	20010424
--	UTM01
--	1624
991 ## -
--	MARIBEL
--	20
--	20010424
--	UTM01
--	1626
991 ## -
--	PAULINA
--	20
--	20011114
--	UTM01
--	1009
991 ## -
--	VERSION114
--	10
--	20021226
--	UTM01
--	2249
991 ## -
--	XIME
--	20
--	20060920
--	UTM01
--	1023
991 ## -
--	ROSANA
--	20
--	20060922
--	UTM01
--	1004
991 ## -
--	ROSANA
--	20
--	20060922
--	UTM01
--	1004
991 ## -
--	ROSANA
--	20
--	20060922
--	UTM01
--	1008
991 ## -
--	PAULINA
--	20
--	20060927
--	UTM01
--	1610
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BCSM
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	14981-94
5	UTEML00020256
8	19981101
--	Consulta Sala
h	c 1
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BCSM
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	14982-94
5	UTEML00020255
8	19981101
--	Reg.-Reserva
h	c 2
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BCSM
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	14983-94
5	UTEML00020259
8	19981101
--	Reg.-Reserva
h	c 3
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BCSM
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	52922-2006
5	UTEML50054542
4	CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Septiembre/Ana. 123/2006
8	20060920
--	Reg.-Reserva
h	c 7
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BCSM
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	52923-2006
5	UTEML50054539
4	CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Septiembre/Ana. 123/2006
8	20060920
--	Reg.-Reserva
h	c 8
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BSHA
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	36370-2001
5	UTEML10026321
4	CO: RESERVA PROVIDENCIA/Entregado: 29/10/Ana. 321/2001
8	20010419
--	Consulta Sala
h	c 4
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BSHA
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	36371-2001
5	UTEML10026322
4	CO: RESERVA PROVIDENCIA/Entregado: 29/10/Ana. 321/2001
8	20010419
--	Reg.-Reserva
h	c 5
--	Administrative
949 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC)
m	LIBRO
1	BSHA
--	Colecc. Reserva
3	664.902/T255e
6	36372-2001
5	UTEML10026323
4	CO: RESERVA PROVIDENCIA/Entregado: 29/10/Ana. 321/2001
8	20010419
--	Reg.-Reserva
h	c 6
--	Administrative

Existencias
Collection	Home library	Current library	Date acquired	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
Colección Pregrado	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	19.04.2001	664.902 T255e	UTEML10026321	08.03.2024	c 4	08.03.2024	LIBRO	CO: RESERVA PROVIDENCIA/Entregado: 29/10/Ana. 321/2001
Colección Pregrado	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	19.04.2001	664.902 T255e	UTEML10026322	08.03.2024	c 5	08.03.2024	LIBRO	CO: RESERVA PROVIDENCIA/Entregado: 29/10/Ana. 321/2001
Colección Pregrado	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	19.04.2001	664.902 T255e	UTEML10026323	08.03.2024	c 6	08.03.2024	LIBRO	CO: RESERVA PROVIDENCIA/Entregado: 29/10/Ana. 321/2001
Estantería Abierta	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	01.11.1998	664.902 T255e	UTEML00020256	08.03.2024	c 1 Piso 3 ̜	08.03.2024	LIBRO
Estantería Abierta	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	01.11.1998	664.902 T255e	UTEML00020255	14.11.2025	c 2 Piso 3 ̜	08.03.2024	LIBRO
Bodega	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	01.11.1998	664.902 T255e	UTEML00020259	08.03.2024	c 3 Bodega	08.03.2024	LIBRO
Bodega	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	20.09.2006	664.902 T255e	UTEML50054542	08.03.2024	c 7 Bodega	08.03.2024	LIBRO	CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Septiembre/Ana. 123/2006
Bodega	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	20.09.2006	664.902 T255e	UTEML50054539	08.03.2024	c 8 Bodega	08.03.2024	LIBRO	CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Septiembre/Ana. 123/2006