Microencapsulación de "Polifelones y Betalaínas" desde un extracto acuoso de tuna (Opuntia Ficus Indica), mediante secado por atomización / (Registro nro. 26881)

Detalles MARC
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001 - CONTROL NUMBER
control field	26881
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
control field	20241216101535.0
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field	100317s2008 cl 000 0 spa d
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	clsautm
084 00 - OTHER CLASSIFICATION NUMBER
Number source	21
Classification number	I.I.ALI.
Item number	T693 2008
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Torres Rubilar, Victoria Alejandra
9 (RLIN)	67257
245 10 - TITLE STATEMENT
Title	Microencapsulación de "Polifelones y Betalaínas" desde un extracto acuoso de tuna (Opuntia Ficus Indica), mediante secado por atomización /
Statement of responsibility, etc.	Victoria Alejandra Torres Rubilar; profesores guías: Jorge Chávez Arrué, Paz Robert Canales; profesor patrocinante Laura Gómez Arévalo.
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	Santiago,
Date of publication, distribution, etc.	2008.
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	60 h.
502 ## - DISSERTATION NOTE
Dissertation note	Tesis (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2008.
505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note	Resumen: El objetivo del trabajo fue encapsular los activos (polifenoles y betalaínas) presentes en la pulpa de la tuna, por el método de secado por atomización empleado como encapsulantes aislado proteico de soja(APS) y sus mezclas con maltodextrina (MD) e inulina (l); de manera de estabilizarlos y poder utilizarlos por ejemplo, como aditivo alimentario.
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	OPUNTIA
9 (RLIN)	67258
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	SECADO POR ATOMIZACION
9 (RLIN)	67259
650 00 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	PROBIOTICOS
General subdivision	ANALISIS
9 (RLIN)	64190
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	POLIFENOLES
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650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	INULINA
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700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Chávez Arrué, Jorge Eduardo,
Dates associated with a name	prof. guía (Universidad de Chile)
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700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Robert Canales, Paz,
Dates associated with a name	prof. guía
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700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Gómez Arévalo, Laura Rita,
Dates associated with a name	prof. patrocinante
9 (RLIN)	35646
904 ## - LOCAL DATA ELEMENT D, LDD (RLIN)
a	Javier
905 ## - LOCAL DATA ELEMENT E, LDE (RLIN)
a	2139
907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN)
a	Claudia

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Collection	Home library	Current library	Total checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note	Date due	Date last checked out
				Trabajo de Titulación	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA	1	I.I.ALI. T693 2008	UTEML50085817	30.06.2024	c 2 Bodega	09.03.2024	TRABAJO DE TITULO	Entregado: Abril/Ana. 025/2010	06.07.2018	30.06.2024
				Bodega	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI		I.I.ALI. T693 2008	UTEML50085818	09.03.2024	c 1 Bodega	09.03.2024	TRABAJO TITULO SALA	Entregado: Abril/Ana. 025/2010