Utilización de monoglicéridos ricos en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3 (DHA, EPA) como componente de alimentos funcionales para ser incorporado en la producción de yogurt / (Registro nro. 29978)

Detalles MARC
000 -LEADER
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001 - CONTROL NUMBER
control field	29978
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
control field	20250113163832.0
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field	101230s2010 cl 00010 spa d
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency	clsautm
084 00 - OTHER CLASSIFICATION NUMBER
Classification number	I.I.ALI.
Item number	H565 2010
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Herrera Lagos, Katherine Solange
9 (RLIN)	76007
245 10 - TITLE STATEMENT
Title	Utilización de monoglicéridos ricos en ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega-3 (DHA, EPA) como componente de alimentos funcionales para ser incorporado en la producción de yogurt /
Statement of responsibility, etc.	Katherine Solange Herrera Lagos ; Alfonso Valenzuela B., Julio Sanhueza C., profesores guía ; Gustavo Faúndez Z., profesor patrocinante.
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	Santiago,
Date of publication, distribution, etc.	2010.
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	59 h. :
Other physical details	tablas, figuras.
500 ## - GENERAL NOTE
General note	El trabajo de título formó parte del proyecto CORFO-INNOVA N° 205-598, que se desarrolló en el Laboratorio de Lípidos y Antioxidantes del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
502 ## - DISSERTATION NOTE
Dissertation note	Tesis (Ingeniero en Industria Alimentaria, grado de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2010.
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note	Bibliografía: h. 45-50.
505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note	Resumen: Este proyecto plantea la utilización de monoglicéridos (MG), EPA y DHA, provenientes de aceite de salmón desodorizado, para ser incorporado en una matriz láctea como el yogurt.
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS
9 (RLIN)	46260
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	YOGURT
9 (RLIN)	27561
650 00 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	ACEITE DE PESCADO
General subdivision	VALOR NUTRITIVO
9 (RLIN)	64261
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Valenzuela Bonomo, Alfonso,
Dates associated with a name	prof. guía
9 (RLIN)	46261
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Sanhueza Catalán, Julio,
Dates associated with a name	prof. guía
9 (RLIN)	46262
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	Faúndez Zamora, Gustavo R.,
Dates associated with a name	prof. patrocinante
9 (RLIN)	6755
904 ## - LOCAL DATA ELEMENT D, LDD (RLIN)
a	Rosana
905 ## - LOCAL DATA ELEMENT E, LDE (RLIN)
a	2139
907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN)
a	Claudia

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Collection	Home library	Current library	Total checkouts	Full call number	Barcode	Date last seen	Copy number	Price effective from	Koha item type	Public note
				Bodega	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI		I.I.ALI. H565 2010	UTEML50088234	09.03.2024	c. 1 Bodega	09.03.2024	TRABAJO TITULO SALA	Entregado: Noviembre/Ana. 060/2012
				Bodega	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI	BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI		I.I.ALI. H565 2010	UTEML50088235	09.03.2024	c. 2 Bodega	09.03.2024	TRABAJO DE TITULO	Entregado: Noviembre/Ana. 060/2012