Estudio, desarrollo y formulación de un preparado de carne de gallina congelada a nivel industrial / Elizabeth del Carmen Riquelme Vásquez; Sofía Paz Yáñez Pineda; profesor guía Laura Rita Gómez Arévalo; profesor patrocinante Andrea Espinoza Pineda.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Santiago, 2005.Descripción: 109 h.: ilustraciones coloreadas, tablas, gráficos, diagramasTema(s): Otra clasificación: - SUTEM
Contenidos:
Nota de disertación: Trabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2005.
Cap. I. Introducción; Cap. II. Objetivos; Cap. III. Antecedentes generales; Cap. IV. Antecedentes específicos; Cap. V. Desarrollo experimental; Cap. VI. Resultados y discusión de los resultados; Cap. VII. Conclusión; Cap. VIII. Bibliografía; Cap. IX. Anexos.
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| TRABAJO TITULO SALA | BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Bodega | SUTEM R594es 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 1 | Disponible | Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008 | UTEML50051315 | |||||||||||
TRABAJO DE TITULO
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BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Bodega | SUTEM R594es 2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 2 | Disponible | Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008 | UTEML50051317 |
Incluye anexos.
Texto del resumen en español.
Trabajo de titulación (Ingeniero en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2005.
Cap. I. Introducción; Cap. II. Objetivos; Cap. III. Antecedentes generales; Cap. IV. Antecedentes específicos; Cap. V. Desarrollo experimental; Cap. VI. Resultados y discusión de los resultados; Cap. VII. Conclusión; Cap. VIII. Bibliografía; Cap. IX. Anexos.
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