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Procesos de conservación de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Tecnología de alimentosDetalles de publicación: Madrid: A. Madrid Vicente; Mundi-Prensa, 2003Edición: 2a ed. corregidaDescripción: 494 pISBN: - 84-89922-96-9 (AMV)
- 84-8476-169-X (Mundi Prensa)
- 664.028 C342/2a.ed.
Contenidos:
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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LIBRO
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BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Colección Pregrado | 664.028 C342/2a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 1 Piso 1 ̜ | Disponible | CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Noviembre/Ana. 161/2006 | UTEML50055110 | |||||||||||
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BIBLIOTECA CAMPUS PROVIDENCIA | Colección Pregrado | 664.028 C342/2a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 2 | Prestado | CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Noviembre/Ana. 161/2006 | 29.11.2007 | UTEML50055104 | ||||||||||
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BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Colección Pregrado | 664.028 C342/2a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 3 Piso 1 ̜ | Disponible | CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Noviembre/Ana. 161/2006 | UTEML50055103 | |||||||||||
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LIBRO
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BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Bodega | 664.028 C342/2a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 4 Bodega | Disponible | CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Noviembre/Ana. 161/2006 | UTEML50055106 | |||||||||||
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BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Estantería Abierta | 664.028 C342/2a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 5 Piso 3 ̜ | Disponible | CO.: RESERVA BXSS/Entregado: Noviembre/Ana. 161/2006 | UTEML50055105 |
Parte I. Bases de la conservación de alimentos; Parte II. Métodos biológicos de conservación; Parte III. Conservación por calor; Parte IV. Conservación a temperaturas bajas; Parte V. Procesos de conservación basados en la reducción del contenido de agua; Parte VI. Procesos no térmicos de conservación
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