Hidrólisis química de aceites de sardina y salmón para la obtención de un producto que contiene un alto nivel en monogliceridos con AGPICL Omega-3 (EPA y DHA), para fines nutricionales / Ingrid Verónica Rojas Jeria; profesor patrocinante Laura Rita Gómez Arévalo; profesor guía Alfonso Valenzuela Bonomo; Fernando De la Barra Doñas.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Santiago, 2007.Descripción: 63 h.: tablas, gráficos, ilustraciones coloreadasTema(s): Otra clasificación: - I.I.ALI.
Contenidos:
Nota de disertación: Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007.
Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusión; Cap. V. Conclusiones; Cap. VI. Bibliografía; Cap. VII. Anexos.
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| TRABAJO TITULO SALA | BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Bodega | I.I.ALI. R741 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 1 Bodega | Disponible | Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008 | UTEML50072857 | |||||||||||
TRABAJO DE TITULO
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BIBLIOTECA XIMENA SANCHEZ STAFORELLI | Bodega | I.I.ALI. R741 2007 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c 2 Bodega | Disponible | Entregado: Diciembre/Ana. 220/2008 | UTEML50072859 |
Incluye anexos.
Incluye resumen.
Tesis (Ingeniería en Industria Alimentaria) -- Universidad Tecnológica Metropolitana, 2007.
Cap. I. Introducción; Cap. II. Desarrollo experimental; Cap. III. Resultados; Cap. IV. Discusión; Cap. V. Conclusiones; Cap. VI. Bibliografía; Cap. VII. Anexos.
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